能做菜能当粮的脚板薯

说起脚板薯,其实家里面打小叫它白薯,而另一种可人吃可喂猪种植面积更广的就是红薯了,但我小的时候最喜欢吃这种脚板薯,因为吃起来更粉更甜,家常吃法呢一个是柴灶里面烤熟,另一种就是锅里面煮熟了,不管哪一种都好吃,也不管哪一种都可以当饭吃,就算是做成菜,也是一碗一碗的吃。

图片[1]-能做菜能当粮的脚板薯-墨铺

访问博友小杨生活志的时候,看到了他的生活记录,写的就是脚板薯,这位博友是摄影记录界的楷模,不管是配图,还是文字,都记录得十分详尽,而我更多的是有感而发,所以常去他家“顺”走几张图,反正马克思说了,不偷图的站长不是一个称职的好站长。

小时候家里面种红薯是必须的,就跟必须种玉米一样,红薯玉米是喂猪的首选,当然玉米有另一种用处,那就是会有人来收玉米,可以卖钱。虽然烤红薯也是一大美味,但农村里面种红薯的太多了,基本上轮不到去我们那收红薯,所以农家人都种红薯喂猪,毕竟这是一年里面重要的肉食来源,再说喂了猪也是可以卖钱的,同样是重要的经济来源。

相比之下,脚板薯的种植就很少了,只是用来改善一下口味,丰富食物的来源。

图片[2]-能做菜能当粮的脚板薯-墨铺

这可能也跟脚板薯需要插棍子爬藤和产量有关,相比之下红薯要好打理多了,期间红薯藤也可以割来喂猪,是猪食的重要来源。

图片[3]-能做菜能当粮的脚板薯-墨铺

脚板薯好吃,不管是切片锅里煮熟吃,还是火里面烤着吃,都很美味,不过刨皮的过程并不那么美好,生的脚板薯跟山药一样,对皮肤都有刺激性,皮肤不好的接触粘液会长小红点。当然现代家庭吃就很简单了,都备有橡胶手套。

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